目前分類：跟著食譜做做看 (2)

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因為太喜歡吃溏心蛋，看了網路上的教學影片後（FB>藍帶階級），決定自己來動手做一下。

材料：雞蛋數顆／醬油120ml／水360ml／2大匙白砂／2顆八角／冷藏1天。

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今天在全聯買菜的時候突然很想要吃蚵仔煎，無奈天氣不好，不能去寧夏夜市吃賴記蚵仔煎（而且有點貴），所以決定自己上網找食譜來試做看看。

很多食譜都寫粉漿的調配要用地瓜粉＋太白粉（1：3），回到家才發現家裡沒有地瓜粉，但聰明的網友發現＂西米露＂也是地瓜粉（樹薯粉）做的，所以我就把西米露用小果汁機稍微（因為有點耗時）再打細一點，用玉米粉代替了太白粉，開始了這第一次的試做。

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